Hasil Observasi Ke Juanda Depok Mata Kuliah Kewiraushaan II
Pedagang Ayam Bakar
By : Dewi Yulianti (AP 202)
Proposal Cheese Potato
BAB
I
Latar
Belakang
1.1.
Latar Belakang
Berkembangnya pola hidup masyarakat pada
saat ini, yaitu masyarakat yang menyukai segala sesuatunya secara cepat dan
instant. Mereka tidak mau repot untuk hal itu, maka dari itulah mereka harus
mencari sebuah solusi untuk mengatasi rasa lapar disela kesibukan mereka.
Dengan cara apa? Yaitu dengan memilih pelayanan yang tepat, cepat, murah dan
tidak sulit bagi masyarakat sebagai calon konsumen untuk mendapatkannya dan
tentunya juga menyehatkan bagi konsumen yang mengkonsumsinya.
Semakin
bervariatifnya berbagai macam makanan yang ada di masyarakat yang disebabkan
oleh selera dan keinginan masyarakat yang berbeda-beda, hal ini tentu memaksa
para usahawan untuk bekerja secara kreatif dan seinovatif mungkin untuk
menemukan produk makanan apa yang akan diminati dan dibutuhkan pada saat ini.
Pilihan untuk menjadikan produk ini menjadi sebuah peluang usaha yang baru
adalah karena selain proses penyajian yang mudah dan murah, produk makanan ini
juga menyehatkan dan mengenyangkan. Mengapa demikian? Dikarenakan bahan baku
yang digunakan untuk membuat “cheese potato” adalah kentang, yang diproses
secara higienis tanpa tambahan kimia apapun. Kentang yang memiliki kandungan
karbohidrat yang cukup tinggi dapat dijadikan sebagai pengganti nasi, dan
terdapat protein yang diperoleh dari keju dan sosis. Dan semoga cheese potato
ini dapat diminati oleh kalangan masyarakat. Tentunya dapat menjadi makanan
favorit masyarakat karena citra rasa yang lezat dan gurih namun harga
terjangkau.
Oleh
karena itulah maka tergagaslah sebuah ide usaha cheese potato dan diharapkan
usaha ini dapat memacu perkembangan jiwa kewirausahaan pada siswa-siswi
pelaksana kegiatan ini khususnya.
Tujuan
·
Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk
cemilan yang kami tawarkan.
·
Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen,
sehingga dengan adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah
dijalankan dapat lebih berkembang.
·
Untuk mengembangkan ide, kreativitas dan inovasi
·
Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan
berwirausaha
·
Membuat produk yang praktis dan
unik
Misi
Menjadikan
“Cheese Potato” sebagai makanan yang disukai oleh masyarakat dari seluruh
lapisan dan membantu menyehatkan masyarakat dengan makanan yang bermutu
tinggi, bergizi dan halal.
Visi
1.
Menghasilkan produk
yang menyehatkan
2.
Menciptakan produk makanan yang dapat
terjangkau untuk semua kalangan
3.
Mengutamakan kualitas dalam hal pelayanan
dan produk
BAB
II
Company
Profil
2.1 Nama Perusahaan
Kami mendirikan usaha ini dengan
nama “CHEEPOT (Cheese Potato)”, nama tersebut terbentuk atas kesepakatan
pihak-pihak terkait.
Nama
Usaha : Sukses
Besama
Nama
Produk : Cheepot (Cheese Potato)
Bidang
Usaha : Makanan ringan
Alamat
Usaha : Jl. Altenatif cibubur,
raffles hills
Nomer
Telpon/WA : 0896 3362 3197
Instagram : cheepot.cheesy
2.2 Struktur Organisasi
Job
Description:
1.
Owner
Bertanggung
jawab atas perencanaan pengkoordinasian, pengarahan, dan pengawasan serta
peningkaan mutu.
a.
Memimpin dan
mengendalikan semua kegiatan usaha cheesy potato
b.
Merencanakan dan
menyusun program kerja
2.
Keuangan
a.
Membuat perencanaan
keuangan, mulai dari perencanaan pengeluaran dan penerimaan
b.
Menyusun laporan
keuangan harian mingguan, bulanan dan tahunan
c.
Mengatur kas,
menangani pembayaran atas kewajiban dan membuat catatan transakasi kas
d.
Melakukan pembelian
untuk bahan baku
e.
Mengatur keuangan
stock bahan baku
3.
Produksi
a.
Melaksanakan dan
menjalankan rencana produksi
b.
Bertanggung jawab atas
pengendalian bahan baku dan peralatan
c.
Membuat atau
memproduksi bahan baku menjadi makanan siap saji
d.
Mengontrol setiap
produksi yang di jual kepada konsumen
e.
Berinovasi setiap
saat dari segi rasa dan penyajian dengan mengikuti perkembangan yang ada
4.
Marketing
a.
Melakukan promosi
kepada konsumen melalui media sosial
b.
Memberikan informasi
mengenai produk yang dijual
c.
Menjalin komunikasi
yang baik dengan pelanggan
d.
Mempertahankan
pelanggan yang telah ada
e.
Membuat laporan
penjualan
Segmentasi Pasar
Geografi
Daerah yang kami pilih sebagai sasaran untuk menjual
produk yaitu di daerah Depok dan Cibubur. Alasan kami memilih daerah itu karena
dekat dengan tempat pembuatan produk dan ramai penduduk. Selain itu juga karena lokasinya dekat dengan perumahan, sekolah
dan jalan raya yang ramai dilewati masyarakat.
Demografi
Diliat dari segi
demografi, usaha kami ini disesuaikan dengan berbagai umur. Dari anak-anak
hingga dewasa dapat mengkonsumsinya. Khusus mereka yang menyukai makanan yang
berbahan dasar kentang. Kelezatan dan cita rasa sangatlah kami perhatikan untuk
mendapatkan kepuasan pelanggan.
Psikografi
Produk ini
ditujukan untuk gaya hidup makanan yang sehat. Karena produk ini mengandung
karbohidrat tinggi yang dapat menggantikan nasi dan protein yang terdapat dalam
sosis dan keju. Karena berasal dari bahan-bahan yang terjangkau, maka kami
dapat menjualnya dengan harga yang terjangkau juga.
3.1 Analisis S.W.O.T
1. Produk
·
Strength
Produk
terbuat dari bahan yang mudah didapat,
berkualitas baik dan higienis. Kandungan karbohidrat yang cukup tinggi dan
cepat mengenyangkan walau hanya memakan beberapa cheesy potato.
·
Weakness
Umur produk atau daya tahan produk yang sangat singkat yaitu hanya
mampu bertahan maksimal 2 hari saja karena tanpa bahan pengawet.
·
Opportunity
Keadaan
masyarakat yang bisa dikatakan cukup sibuk untuk menyiapkan makanannya sendiri
dan tidak ingin repot untuk hal itu, maka mereka akan mencari sebuah makanan
untuk menggantikan hal itu secara cepat dan mudah. Terbuat dari bahan yang
berkarbohidrat tinggi dan mengenyangkan sehingga memiliki kesempatan besar untuk membuat usaha
ini diminati, serta dengan adanya kreasi dan inovasi yang baru, usaha ini
memiliki kesempatan untuk menguasai pasar
·
Threats
Ø
Ancaman yang akan muncul pada usaha ini
adalah produk mudah ditiru.
Ø
Selera konsumen variatif
Ø
Banyak makanan dengan
variasi yang lain
2. Price
·
Strenght
Harga
sangat terjangkau dan di bawah pasaran
·
Weakness
Harga
bahan baku yang terkadang tidak stabil.
·
Opportunity
Dengan harga yang
terjangkau maka akan meningkatkan minat konsumen untuk mencoba produk yang kita
jual. Jika konsumen menyukainya setelah mereka mencoba, menilai dan merasakan,
maka dia akan membeli lagi produk kita.
·
Threats
Pesaing akan membuat
inovasi baru dan harga yang lebih murah dari yang kita jual sehingga akan
membuat persaingan pasar semakin ketat
3. Place
·
Strenght
Ø
Online store tidak
perlu memiliki atau menyewa toko sehingga modal yang akan di keluarkan
tidak besar dan dapat di akses dimana saja kapan saja
Ø
Selain online store, kami juga menjual produk kami dengan menitipkan produk
di toko atau di warung makan yang dekat dengan tempat pembuatan produk.
·
Weakness
Barang yang di beli
melalui online store tidak langsung di terima oleh konsumen karena harus
menunggu beberapa jam atau beberapa hari dan produk harus dibekukan terlebih
dahulu.
·
Opportunity
Tempat yang kami
titipkan produk ini berada disekitar masyarakat luas sehingga bisa dikenal
masyarakat luas dan bisa meningkatkan penjualan.
·
Threats
Dengan banyaknya
pesaing yang menjual produk makanan dengan berbagai macam varian dan rasa
yang baru bisa menjadikan ancaman.
3.1 Promotion
Langkah
yang kami lakukan untuk memasarkan produk yang kami jual, antara lain:
1.
Membagikan tester kepada konsumen.
Tujuannya supaya mereka dapat merasakan keistimewaan cita rasa pada produk kami.
2.
Mempromosikan produk kami melalui media
sosial seperti Instagram, Facebook dan WhatsApp untuk mempermudah konsumen yang
ingin memesan produk kami.
3.
Menitipkan produk kami di warung makan dan
di toko.
4.
|
PERALATAN
|
JUMLAH
|
HARGA
|
|
Kompor gas
|
1
|
-
|
|
Tabung gas
|
1
|
18.000
|
|
Panci
|
1
|
-
|
|
Teplon
|
1
|
-
|
|
Sodet
|
1
|
-
|
|
Talenan
|
1
|
-
|
|
Pisau
|
1
|
-
|
|
Mangkuk
|
|
-
|
|
Sarung tangan
plastic
|
10
pasang
|
-
|
|
Saringan
|
1
|
-
|
|
Mika
|
|
|
|
Plastik klip
|
1 pack
|
5000
|
|
Kertas kue
|
1
pack
|
1000
|
|
Total
|
24000
|
|
Peralatan yang kami gunakan adalah:
|
Bahan
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Kentang
|
1 kg
|
Rp 15.000
|
|
Keju mozarella
|
250 gram
|
Rp 25.000
|
|
Keju cheddar
|
180 gram
|
Rp 15.000
|
|
Sosis
|
12 pcs
|
Rp 15.000
|
|
Bawang Bombay
|
2 buah
|
Rp 2.000
|
|
Bawang putih
|
1 siung
|
Rp 2.000
|
|
Daun bawang
|
|
Rp 3.000
|
|
Bubuk pala
|
2 butir
|
Rp 2.000
|
|
Garam
|
1 bungkus
|
Rp 1.000
|
|
Lada
|
1 bungkus
|
Rp 1.000
|
|
Telur
|
2 butir
|
Rp 3.000
|
|
Tepung terigu
|
1/4
|
Rp 3.000
|
|
Tepung roti
|
110 gram
|
Rp 4.000
|
|
Minyak goreng
|
1/4
|
Rp 5.000
|
|
Total
|
Rp
96.000
|
|
Cara pembuatan :
1)
Kupas kentang, cuci setelah itu dipotong
menjadi 4 lalu rebus selama 30 menit , setelah itu dihaluskan
2)
Iris tipis bawang bombay dan bawang putih
lalu tumis hingga layu
3)
Iris daun bawang lalu campurkan dengan
kentang yang telah dihaluskan lalu campurkan dengan garam ½ sendok teh , lalu
masukan bubuk pala ½ sendok teh, ½ sendok teh lada ,lalu aduk adonan kentang
secara merata
4)
Setelah itu siapkan sosis yang telah
dipotong-potong dan di satukan dengan adonan kentang yang telah di campur
dengan bumbu,lalu bentuk adonan menjadi kotak lalu balur dengan ¼ tepung terigu
5)
Siap kan 2 butir telur yang telah dikocok
,siapkan tepung panir lalu campurkan adonan kentang dengan telur lalu di balut
tepung panir
6)
Siapkan minyak goreng yang telah di
panaskan dengan wajan lalu masukan adonan kentang yang telah di baluri tepung
ke dalam wajan hingga kuning
By : Dewi Yulianti